Очищенную от кожуры тыкву нарезать ломтиками в 1 см., посыпать солью, обмакнуть в сбитое яйцо, обвалять в пшеничной муке или панировочных сухарях, обжарить в масле. Обжаренные ломтики тыквы положить на тосты, намазанные сливочным маслом.